Jidáše - i s variantou pro alergiky na med

Na zelený čtvrtek každoročně pečeme Jidáše. Toto těsto jsem získala z pořadu Kluci v akci, jen jsem si jej lehce upravila.

Pokud máte také chuť upéct si tuhle lahodu, zde je recept:

1 kg hladké mouky

1 kostka droždí

80 g cukru krupice

100 g másla

3 vejce

asi 300 ml mléka

150 g mletých ořechů

1 vanilkový cukr

citronovou kůru

Vše zpracujeme v těsto a dáme kynout - za mě to udělala pekárna :-)

Po vykynutí z těsta tvoříme jidášky - já jsem letos dělala ptáčky, neb jaro stále v nedohlednu, tak jsem jej přivolala alespoň na talíř.

Necháme na plechu dokynout. Poté pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů do zrůžovění.

Během pečení si připravíme mazání:

50 g másla

2 PL medu

40 ml rumu

a zde přichází má vychytávka. Jelikož je lišák alergický na med, hledala jsem na potravinovém trhu něco, co by mi med plnohodnotně nahradilo a objevila jsem Pšeničný sirup

Konzistencí a sladkostí je velmi podobný medu, a kdo neví - nepozná :-)

Po upečení se jidášci potřou mazáním a hned posypou moučkovým cukrem.

A pokud se zadaří, někteří stihnou i úplně vychladnout :-)