Panna cotta podle Emanuela Ridiho

Receptů na panna cottu ne spousta. Já jsem vyzkoušela tento podle Emanela Ridiho.

Potřebujeme:
1  litr šlehačky
6 plátků želatiny
6 lžic cukru
vanilkový lusk

Postup:
Do hrnce nalejeme smetanu s cukrem a mícháme do doby než se cukr rozpustí. Želatinu namočíme do vody a necháme nabobtnat, poté vymačkáme vodu a přidáme ji ke smetaně a necháme ji ve smetaně rozpustit.
Smetana se nesmí vařit. Poté nalejeme do  formiček a necháme ztuhnout v lednici.

Já jsem ji podávala s rybízovou omáčkou. Tu jsem vytvořila povařením rybízové marmalády, vody, cukru a třošky rumu.